Sharkara Ayurvedischer Rohrzucker

Menge: 500 g (gemahlen)

Die hochwertigste Zuckerart des Ayurveda: Mit besonders hohem Reinheitsgrad

  • Sehr mild und laut Ayurveda mit harmonisierender Wirkung
  • Königszucker nach den Vorgaben AMLA Natur in Indien
  • Von der Sonne in der Hitze des indischen Sommers getrocknet
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In der Hitze des indischen Sommers durch die Sonne getrocknet

Sharkara ist ein speziell für AMLA Natur in Indien hergestellter Ayurveda-Zucker. Er wird mit hohem Aufwand in kleinen Fabriken produziert und erhält durch einen aufwendigen Rekristallisationsvorgang einen besonderen Reinheitsgrad. Die Herstellungsverfahren entstammen sowohl den klassischen ayurvedischen Schriften als auch den Familientraditionen AMLA Natur Vaidyas (Ayurveda-Ärzte).

Sharkara ist sehr mild und soll laut Ayurveda harmonisierend wirken. Die säurebildenden Bestandteile des Zuckerrohrs befinden sich insbesondere in den Knoten und Wurzelteilen der Pflanze. Durch den Reinigungsprozess und der darauf folgenden langsamen Rekristallisierung werden diese Bestandteile aus dem Zucker entfernt. Er verliert in Laufe der Herstellung ca. 1/3 seines Volumens. Nach der Kristallisation in große, ungleichmäßige, leicht gelbliche Kristalle wird Sharkara in der Hitze des indischen Sommers durch die Sonne getrocknet. Dabei „reift“ er und gewinnt seine ayurvedische Potenz. Anschließend wird er in kleine Stücke zerschlagen und gemahlen.

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Inhalt

500 g gemahlener ayurvedischer Rohrzucker Sharkara

Zutaten

Rohrzucker, Gewürz- und Kräutermischung

Anwendung

Zum Verfeinern von Speisen und Getränken.